Je bent hier: Home 
Test Center Sportvoeding Aminozuren
Aminozuren
Aminozuren zijn organische zuren die stikstof bevatten. De belangrijkste functie van aminozuren is het opbouwen van weefsels. Daarnaast wordt het ook wel gebruikt door het lichaam als brandstof, maar alleen als er vrijwel geen andere brandstof aanwezig is. De belangrijkste aminozuurgroepen voor sport zijn de zogenaamde BCAA's en de Ornithine-, Arginine- en Lysine- aminozuren. De BCAA's (vertakte aminozuren) worden zo genoemd omdat deze aminozuren (extra) ketens hebben aan de zijkant van hun koolstof- skeletten. Het lichaam is niet in staat om deze 3 verschillende aminozuren (Leucine, Isoleucine en Valine) zelf aan te maken en daarom worden ze ook wel essentiële aminozuren genoemd. Naast een opbouwende functie (waarover je later in dit artikel meer kan vinden) hebben deze aminozuren ook een energieleverende functie.
Hiernaast zie je een drie dimensionale afbeelding van de molecuulstructuur van Valine.
BCAA's als energieleveraars
Het energieleveringsproces werkt als volgt: De koolstof skeletten van de BCAA's worden verbruikt als brandstof door de spieren. De stikstoftakken die zijn overgebleven worden dan omgezet naar het aminozuur Alanine. Dit aminozuur wordt dan naar de lever getransporteerd, waar het vervolgens omgezet wordt naar glucose. Dit wordt dan weer terug getransporteerd naar de spieren, waar het als energie gebruikt wordt.
Naast de energieleverende functie van deze aminozuren verzorgt het ook een spieropbouwende (anabolisch) en spierbehoudende (anti-catabolisch) functie.
BCAA's als spieropbouwers en spierbehouders
Deze aminozuren (vooral Leucine) stimuleren rechtstreeks de eiwitsynthese (het eiwit aanmaakproces), waardoor de -voor spier opbouw- benodigde aminozuren beter door het lichaam verwerkt en aangeleverd kunnen worden. Recent onderzoek laat ons ook zien dat deze aminozuren een direct effect hebben op het voorkomen van de afbraak van spiereiwitten (onafhankelijk van het hormoon insuline in dit proces).
Andere voordelen van BCAA's
Andere onderzoeken hebben nog meer positieve effecten van BCAA's op het lichaam aangetoond. Hieronder vallen onder andere de positieve effecten van BCAA's op dieeten (doordat deze stof 'gezonde' energie aanlevert, waardoor er minder vetten/koolhydraten ingenomen hoeven te worden voor voldoende energie), het positieve effect op de omvang van de voorraden glycogeen in de spier (waardoor de spieren meer werk kunnen verrichten) en een vermindering van het zware trainingsgevoel (percieved exertion).
BCAA's en vitamine B6
Vitamine B6 is zeer belangrijk voor een goed metabolisme van BCAA's. Deze stof ondersteunt het proces dat ervoor zorgt dat deze BCAA's kunnen worden omgezet naar de benodigde bouwstenen van bijvoorbeeld de spieren. Het hoeft namelijk niet zo te zijn dat het lichaam een tekort heeft aan BCAA's, maar aan vitamine B6 waardoor de BCAA's niet goed kunnen worden gebruikt. Door beide stoffen in te nemen worden alle oorzaken van een mogelijk tekort opgevangen.
Ornithine, Arginine, Lysine aminozuren
Deze aminozuren bevorderen de uitscheiding van de stof somatotrofine. Deze stof werkt in het lichaam bevorderend op de spiergroei, waardoor supplementen met deze aminozuren veel gebruikt worden in de sportwereld.
Referenties
- Blomstrand, E., et al. Influence of ingesting a solution of branched-chain amino acids on plasma and muscle concentrations of amino acids during prolonged submaximal exercise.
Nutrition 12:485-490, 1996.
- Blomstrand, E., et al. Influence of ingesting a solution of branched-chain amino acids on perceived exertion during exercise.
Acta Physiologica Scandinavica 159:41-49, 1997.
- Blomstrand, E., Newsholme, E. Effect of branched-chain amino-acid supplementation on the exercise-induced change in aromatic amino-acid concentration in human muscle.
Acta Physiologica Scandinavica 146:293-298, 1992.
