Je bent hier: Home 
Zwemmen Eiwit Caseïne (caseïnaat)
Eiwit Caseïne (caseïnaat)
Een eiwit caseïnaat is een derivaat van melk. Deze eiwitvorm werd een aantal jaren geleden vooral gebruikt in sportscholen voor shakes, omdat het product relatief goedkoop was en een goede smaak had. Deze smaak had vooral te maken met het feit dat caseïnaten veel vet bevatten en veel lactose (melksuiker). Tegenwoordig zijn de grondstofprijzen van caseïnaten nagenoeg gelijk aan die van whey proteine caseïnaten, waardoor ook de sportschoolhouders overgaan op een kwalitatief hoogstaander product (whey). Het grote voordeel van een caseïnaat is dat het een prop in de maag vormt, waardoor er een soort van time-release afgifte plaatsvindt. De enige nuttige toepassing van dit product is dan ook voor zeer serieuze en zwaar-trainende atleten, die het voor het slapen gaan willen gebruiken. Gedurende de nacht is er dan een constante aanvoer van aminozuren. Overdag en direct na de training heb je juist direct aminozuren nodig, waardoor een whey eiwit vele malen beter is. Het aminozuurprofiel van whey eiwitten is ook veel hoger dan die van een caseïnaat (120-150 tegenover 77). De eiwit caseïnaten zie je dan ook langzaam verdwijnen van de markt, en vervangen worden door whey eiwitten.
Voordelen Eiwit Caseïnaat
Smaak is goed door vet en lactose (melksuiker)
Time-released afgifte voor herstel in de nacht
Nadelen Eiwit Caseïnaat
Lage biologische waarde (77)
Veel Lactose (lactose intolerantie)
Melkeiwit (melkeiwit allergie / koemelk allergie)
Relatief veel verzadigd vet (dierlijk vet)
-Te- langzamen afgifte om goed te herstellen na een training
